Domaine ligger lige i det historiske hjerte af Chassagne Montrachet. Helt præcist midt i et af de bedste crus i kommunen, Clos Saint-Jean, men har også fremragende vinmarker i nabokommunen Puligny. På Saint Genys får de hvide vine en meget klassisk burgundisk tilgang: gæring på fade, derefter lagring på fade i ca. 10 måneder, inden de overføres til rustfrit stål i et par måneder inden aftapning. En tønde af cuvéen var ny, hvilket giver omkring 33 procent. Helt eksponeret mod øst, beliggende under 1er Cru Les Referts, med Meursault 1er Cru Les Charmes lige over. Så top terroir, men lidt længere nede ad skråningen på landsbygrunden. 2021 beruser med denne fantastiske kølighed, med en grønlig urtefriskhed, som vi ikke har haft i Bourgogne i lang tid, måske sidst set i 2014 og 2013, de køligste år. Solbær og citronmelisse, vidunderlig definition. Sådan smagte klassisk Bourgogne i 90'erne, før vi fik de ekstremt fuldmodne år. Men 2021 er stadig mere moden end 2014, det er også tydeligt. Meget koncentreret på grund af frosten, få, men rige bær med en enorm syrestruktur og masser af letbenet kraft. Fantastisk år, jeg kan ikke få nok af den! Det er et perfekt match og smager vidunderligt afbalanceret og saftigt. En vidunderlig chardonnay. Det er sådan, hvid bourgogne skal smage. 95+/100
